bosnisch

bosnisch, edo kocht

Burek mit Hackfleisch (Schneckenform)

Wenn ich in Bosnien bin, dann ist eins sicher, Burek muss auf den Tisch. Allerdings ist das nicht schwierig, in jeder Bäckerei, bei fast jedem Verwandtschaftsbesuch bekommt man ihn. Es gibt mehrere Zubereitungsmöglichkeiten. In diesem Rezept stelle ich Burek mit Hackfleisch in Schneckenfrom vor. Hier nochmal ein Dankeschön an meine […]

 
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Jufka (Teig)

Jufka ist ein Teig für sehr viele Leckereien Bosniens. Die angegebene Menge is für ca. 4 Personen. Mehl und Salz in eine Rührschüssel geben, Wasser langsam hinzugeben und zu einem Teig verarbeiten. Tipp: Ein Bettlacken am Tisch ausbreiten, dieser sorgt für den perfekten Halt beim ausrollen. Teig solange kneten und […]